Cách hấp thịt bò gừng sả ngon ngất ngây

3215

Thịt bò hấp gừng sả là món ăn khá đơn giản thường xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình. Hương gừng sả cay nồng nàn, ăn vào bụng rất ấm và thịt bò ngọt dịu hoà quyện vào nhau thì không còn món ăn nào sánh lại được.

Mọi người rất ưa chuộng món ăn này và đặc biệt là những bà nội trợ vì món thịt bò hấp gừng sả này ngon bổ dưỡng lại vừa dễ làm và ít tốn nguyên liệu nữa. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và học cách hấp thịt bò gừng sả ngay thôi nào.

Loading...

* Cách 1

Nguyên liệu cho thịt bò hấp gừng sả

Cách hấp thịt bò gừng sả ngon ngất ngây

– 300g thịt bò

– Gừng một nhánh nhỏ

– Sả: 3 cây

– Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, tiêu, muối

– Hành hương, ớt bột

Cách làm thịt bò hấp gừng sả

– Thịt bắp bò thái khúc vuông vừa ăn

– Gừng cạo vỏ, thái sợi, sả cắt khúc ngắn, chẻ sả làm đôi

– Cho hai thìa dầu ăn vào đun nóng, đổ hành hương vào phi thơm, thêm gừng, sả vào xào tầm khoảng 2 phút.

Xem thêm:  Top 10 thực phẩm nên ăn khi bé bị tiêu chảy

– Thêm thịt bò bắp vào, dùng đũa đảo đều, thêm ớt bột nếu bạn ăn cay.

– Đun bò trên bếp được đậ nắp kín, thêm ít gia vị đường, mắm, muối….

– Đun lửa nhỏ đến khi thịt thấm gia vị, nếu cạn nước bạn châm thêm vào ít nước sôi, đun đến khi thịt bò mềm và nước hơi sệt.

Tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt. Múc ra đĩa và dùng với cơm nóng. Thử ngay nhé!

* Cách 2

Nguyên liệu:( chuẩn cho 3-4 người ăn)

Cách hấp thịt bò gừng sả ngon ngất ngây

400gr thịt bò bắp hay bò nạm

1 nhánh gừng nhỏ

1 củ hành tím

Nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, muối và dầu ăn

1 thìa cà phê nước màu kho thịt.

Cách làm thịt bò hấp sả gừng

Bước 1:

– Thịt bò mua về phải được khử bớt mùi hôi. Lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

– Thịt bò sau khi  rửa sạch, thái quân cờ, ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 1 tiếng cho ngấm. Nếu không có thời gian bạn có thể ướp khoảng 30 phút cũng được.

– Gừng cạo vỏ rửa sạch bằng nước và  thái sợi.

– Hành tím rửa sạch, thái mỏng.

Bước 2:

Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím rồi đổ tiếp gừng vào xào đều cho gừng mềm và thơm. Sau đó dổ thịt bò vào, đảo nhanh tay cho ngấm gia vị

Xem thêm:  Top 10 những loại trái cây bà bầu không nên ăn

Bước 3:

Khi thịt bò đã tái chín bạn thêm ít nước lạnh vào ngập mặt thịt bò; nấu sôi rồi nêm thêm với bột nêm, nước mắm. Nếu muốn thịt bò có màu đẹp mặt bạn có thể cho cà chua, ngũ vị hương hoặc nước đường màu. Tiếp tục đun thịt bò thêm khoảng gần 1 giờ đồng hồ khi bạn thấy thịt mềm là được.

Múc ra dĩa rắc hạt tiêu lên bề mặt thịt. Bạn có thể dùng nồi ấp suất để đun cho giảm bớt thời gian hấp.

* Mẹo chọn thịt bò ngon và cách sử dụng thịt bò

Để có món thịt bò hấp gừng sả ngon thì khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Vậy thì chọn thịt bò như thế nào là chuẩn và thơm ngon nhất. Chúng tôi cũng đưa ra vài mẹo chọn và sử dụng thịt bò.

– Khi mua, chọn loại thịt đỏ tươi, không đỏ đậm quá, thớ nhỏ, khô mịn, chắc, không dính vào tay là thịt bò ngon. Mỡ có màu vàng thì thịt mới mềm béo. Thịt bò non có mỡ màu trắng, thịt mềm, thớ thịt rất mịn. Thịt bò có thớ thịt to màu đỏ tím, mỡ xam xám là thịt bò già. Thịt bò già ăn dai, nấu lâu nhừ. Thit bò cái thường ngon hơn bò đực. Nếu chọn được bò còn tơ thì càng ngon, vì thịt ăn mềm, mỡ trắng, thớ mịn.

– Nên sử dụng thịt thăn hoặc thịt phi lê. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.( Dùng cho món xào)

Xem thêm:  Cách làm khoai lang chip ăn vặt giòn ngon

– Chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò…để chế biến món hầm, hấp thì  món ăn mới ngon hơn. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.

– Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.( Dùng cho món nướng

Bài viết trên chúng tôi vừa chia sẻ với các bạn cách hấp thịt bò sả gừng thơm ngon ngây ngất , hấp dẫn ngay tại nhà. Thịt  bò hấp gừng sả  không quá cầu kỳ, không quá đắt tiền, chỉ cần mất một chút thời gian thì có thể đủ hoàn thành tốt một món ăn ngon như thế này. Chúc các bạn và gia đình vui vẻ khi thưởng thức món thịt bắp bò hấp gừng sả thơm ngon nhé.

Hồng Loan

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here