Cách hấp gà hấp hành cách thuỷ ngon mà đơn giản

2897
Đánh giá bài viết

Cách hấp gà cách thuỷ là cách chế biến giúp gà có được vị ngon vô cùng tuyệt diệu, thơm ngậy, ngọt ngon lại bổ dưỡng. Với gà hấp muối khiến thịt gà có hương vị đặc biệt, còn món gà hấp hành lại giúp thịt gà tỏa hương thơm lừng, ăn không có cảm giác ngán, lại rất thích hợp cho bữa cơm chiều bên gia đình.

Hãy cùng chúng tôi vào bếp và chế biến món ăn này thôi nào.

Loading...

* Cách 1:

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg gà ta ( 1 con )

+ 200g hành lá

+ 1 củ hành tây

+ 1 muỗng cà phê tiêu xay ( đừng nhuyễn quá )

+ 1 muỗng súp nước mắm ngon

+ 1 muỗng súp hạt nêm

+ 1 muỗng súp dầu ăn

+ 1 muỗng cà phê đường

Thực hiện món gà hấp hành cách thuỷ

Bước 1: Các bạn mua gà về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà ở chợ làm sẵn , rửa sạch qua nước muối và nhặt sạch những lông con còn sót lại

Bước 2: Rửa sạch hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, tước sợi. Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành cắt múi cau.

Bước 3: Các bạn ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, cho vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, đường, dầu ăn vừa đủ trộn cho đều nguyên con gà

Bước 4: Gà sau khi được tẩm ướp đầy đủ xếp gà vào trõ hấp cách thuỷ, thười gian hấp khoảng 30 phút, khi gà chín chặt gà hoặc xé phay ra thành miếng vừa ăn. sau đó trộn gà xé phay với phần hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, rồi sau đó mang đi hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

– Cuối cùng các bạn trình bày ra đĩa. Dùng nóng, chấm muối tiêu chanh sẽ ngon hơn nhé!

Cách hấp gà hấp hành cách thuỷ ngon mà đơn giản

* Cách 2

Nguyên liệu làm gà hấp hành cách thuỷ

– Nửa con gà.

– 1 củ gừng nhỏ.

– 5g hành lá.

– Vài cọng mùi tây.

– 1 muỗng cà phê rượu trắng.

– 1/3 muỗng cà phê muối.

Cách hấp gà hấp hành cách thuỷ:

– Gà: rửa sạch, để nguyên. có thể dùng nước sôi để tráng qua gà

– Hành lá: rửa sạch, cắt khúc, riêng phần đầu trắng chẻ mỏng theo chiều dọc.

– Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Mùi tây: cắt gốc, rửa sạch.

– Bắc nửa nồi nước sôi: cho gà, phần hành lá, nửa phần gừng, 2 hoặc 3 muỗng cà phê rượu vào nấu trong 15 phút rồi tắt lửa( có thể cho gà trong một cái cặp lồng to, hoặc buộc kín trong túi bóng). Để nguyên gà trong nước luộc 10 phút, vớt gà ra khi nước đã nguội bớt, mở cặp lồng hoặc tháo túi bóng,  rồi rắc muối và rượu còn lai lên gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

– Bạn có thể trình bày theo sở thích, xếp gà ra đĩa, trang trí phần hành củ và gừng thái lát lên trên.

* Mách nhỏ:

– Để món ăn ngon thì việc chọn thịt gà là rất quan trọng, gà ngon sẽ có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ. Da gà không bị thâm tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt. Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh,….mà phải có da vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi gà kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt gà nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước là gà bị tiêm nước đôi khi còn pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối tránh khi mua gà để không bị ảnh hưởng tới sức khoẻ.

– Đối với gà mua về nhà làm hay mua loại gà làm sẵn cũng được nhưng khi sơ chế các bạn nên chà muối và nhổ lông con thật sạch để khỏi bị hôi lông

– Tính thời gian hấp gà các bạn nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian chín là bao nhiêu.

– Vì cách ta dùng là hấp cách thủy nên phải hấp gà lại làm 2 lần cho gà chín đều và gia vị thấm tốt hơn.

Khi ăn món gà hấp hành cách thuỷ này phần thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của hành lá, cộng thêm 1 chút cay cay nồng nồng của hạt tiêu sẽ làm nên một món ăn ngon cho gia đình hoặc sẽ là món nhậu lai rai ngon tuyệt cho cánh mày râu đấy.

Trên đây chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn cách hấp gà cách thuỷ. Một món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại thơm ngon, giàu dinh dưỡng. Bạn có thể làm món ăn này bất cứ khi nào muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công.

Hồng Loan

Loading...
Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here