Các cách hấp hàu ngon tại nhà

2098

Thịt hàu rất tốt cho sức khỏe, ăn lại ngon ngọt nên được nhiều người ưa chuộng. Có thể hấp hàu với các phụ liệu như: hành, tỏi, sả… mỗi cách hấp có vị ngon đặc trưng và tuỳ theo sở thích của bạn mà bạn chọn các gia vị hấp khác nhau.

Bài viết sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn các cách hấp hàu ngon tại nhà.

Loading...

* Cách hấp hàu gừng

Các cách hấp hàu ngon tại nhà

Nguyên liêu cho món hàu hấp gừng:

– 5 con hàu sữa tươi, loại lớn.

– 1 củ gừng tươi.

– 1 thìa cà phê dầu hào.

– 1/4 thìa cà phê bột nêm.

– 1/2 thìa tiêu sọ, củ cà rốt.

– Hành lá, ót sừng, rau răm.

Các cách hấp hàu ngon tại nhà

Cách hấp hàu gừng

– Bước 1: Cạo vỏ gừng, rửa sạch, thái sợi chỉ. Chà sạch vỏ ngoài của hàu, tách bỏ phần vỏ trên. Đập giập tiêu sọ vừa nát.

–  Bước 2: Rửa sạch hành lá, ớt, cà rốt, thái sợi chỉ. 

– Bước 3: Trộn đều gừng, hành lá, ớt sừng, cà rốt, bột nêm, tiêu sọ, dầu hào.

– Bước 4: Cho hỗn hợp này lên hàu, hấp chín.

Các cách hấp hàu ngon tại nhà

Món hàu hấp gừng dùng nóng kèm với rau răm, chấm muốỉ tiêu chanh hoặc mù tạt sẽ rất ngon nhé. 

* Cách hấp hàu sả

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hầu sữa: 1/2 kg.

+ Hành tím: 100 gam.

+ Sả: 3-4 củ.

+ Tương ớt.

Cách làm hầu hấp sả

 Bước 1: Rửa sạch hầu

– Dùng bàn chải nhỏ chà sạch vỏ những con hàu, cả các đường gân trên hàu(lưu ý là chúng ta nên cẩn thận khi làm sạch vỏ hầu vì vỏ hầu rất bén mà nhọn nữa, dễ bị đứt tay của chúng ta lắm đấy!).

– Rửa xong, chúng ta đổ hết tất cả ra ngoài rổ cho ráo bớt nước.

Bước 2: Đập sả cho vào nồi hấp hàu

– Sả các bạn đem đi đập dập cho hơi mềm mềm và mỏng nát ra, rải sả đều lên ngay bên dưới đáy nồi hấp hàu, rồi xếp những con hàu vào trong nồi đun lên cùng với lửa to thật to.

– Trong khi chúng ta ngồi chờ đợi những con hầu nấu sôi lên rồi, thái những cọng hành sợi nhỏ cho ra bát để riêng ra ngoài đấy.

Bước 3: Phi mỡ hành thơm

– Chúng ta hãy bắc một cái chảo lên trên bếp, cho một tí dầu ăn vào bên trong chảo, phi thơm dầu hành lên cho mềm ra, tắt bếp ngay tránh cho bị khét đen hành.

Bước 4: Thực hiện cách chế biến hàu hấp sả

– Khi hầu trong nồi đã được hấp chín cùng với sả luôn rồi thì chúng ta hãy tắt bếp ngay, xếp hết tất cả hàu ra đĩa lớn.

– Hầu hấp xả ăn chín này chúng ta cùng ăn chung với hành phi thơm, thêm vào (xịt) một chút tương ớt cho cay cay thơm thơm, sẽ rất tuyệt với đấy.

Thịt hầu sữa béo ngậy cộng thêm vị cay cay của tương ớt, vị giòn giòn và dai dai của hành lá làm cho các bạn ăn vào mà sẽ nhớ mãi hương vị món ăn này, ăn một con lại muốn ăn thêm một con nữa. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng cùng với hầu hấp sả.

* Cách hấp hàu bơ tỏi

Nguyên liệu hấp hàu bơ tỏi

 – Hàu đá: 1,5kg

–  Bơ: 30gr

–  Tỏi bằm: 1 muỗng cà phê

 – Chanh tươi: 1/2 trái, hành tươi

 – Hạt nêm, tiêu

 – Cà rốt

 – Cà chua bi trang trí

Các cách hấp hàu ngon tại nhà

Cách làm hàu hấp bơ tỏi

Hàu ngâm trong nước cho nhả hết bẩn, dùng bàn chải nhỏ chà sạch lớp vỏ đá. Dùng mũi dao nhọn tách miệng hàu hơi hé. Hành tươi bỏ gốc, rửa sạch, xắt nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt. Bơ xắt thành từng miếng nhỏ. Trộn đều toàn bộ số bơ với tỏi, nước cốt chanh, hành tươi, hạt nêm, tiêu trong chén nhỏ, bọc giấy bảo quản.

Cho chén vào lò vi sóng, đặt chế độ Micro khoảng 1 phút. Bày hàu vào đĩa, cho vào lò ví sóng, đặt chế độ Micro khoảng 3 phút. Lấy hàu ra, tách đôi, rưới sốt bơ lên.

* Cách chọn hàu:

Chọn con hàu không bị nứt vỏ hay bể vỏ. Dùng tay tách nhẹ vỏ hàu, nếu chúng dễ dàng hé vỏ thì hàu bị chết, không ngon nên đừng chọn. Khi nhìn thấy hàu mở hé vỏ, bạn đưa tay chạm vào phần mềm bên trong con hàu lập tức đóng nắp lại thì đó là hàu tươi nên chọn Sau khi lựa chọn hàu tươi ngon xong,  tốt nhất là bạn nên chế biến và thưởng thức ngay hôm đó để giữ được vị hương vị mặn ngọt của hàu. Nếu chưa thể chế biến liền bạn phải bọc chúng trong vải ẩm và để vào tủ lạnh không quá 2 ngày.

Trên đây chúng tôi vừa giới thiệu tới các bạn các cách hấp hàu tại nhà, mỗi cách hấp sẽ đem đến cho các bạn hương vị khác nhau. Vậy bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp chuẩn bị món hàu hấp cho gia đình mình. Chúc bạn thành công.

Hồng Loan

Loading...

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here